秋分（autumnalequinox），农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的9月22~24日。南方的气候由这一节气起才始入秋。一是太阳在这一天到达黄经度，直射地球赤道，因此地球绝大部分地区这一天24小时昼夜均分，各12小时。在北极点（北纬90°）与南极点（南纬90°）附近，这一天可以观测到“太阳整日在地平线上转圈”的特殊现象。

习俗

秋祭月吃秋菜送秋牛

粘雀子嘴放风筝做面雀，吃面雀

吃秋菜：野苋菜含有多种营养成分。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

养生

秋分时节人体极易受燥邪侵袭而伤肺。因此，秋季养生首先得养肺。应多喝粥、多吃蔬菜、水果，补充人体的津液。还可多吃些以蜂蜜、百合、莲子、胡萝卜、藕、木耳等清补之品所煮的百合粥、甜浆粥、牛乳粥等。同时，多摄入含蛋白质、镁、钙丰富的食物，可有效地预防心脑血管疾病。少吃辛辣煎炸热性食物，比如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品。

在精神养生方面，应开展各种运动锻炼的好时机，登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴；或练五禽戏，打太极拳、做八段锦、练健身操等。在进行“动功”锻炼的同时，可配合“静功”，如六字诀默念呼气练功法、内气功、意守功等，动静结合，动则强身，静则养身，则可达到心身康泰之功效。

保健

秋天是肠道传染病、疟疾、乙脑的多发季节，也常引起许多旧病，如胃病、老慢支、哮喘等的复发，患高血压、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防范，则会加重危险。

食谱示例

油酱毛蟹

[配料]河蟹克(海蟹亦可)，姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。

[做法]将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可

[功效]益阴补髓，清热散瘀

海米炝

竹笋

[配料]竹笋克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量

[做法]竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可

[功效]清热消痰，祛风托毒

甘蔗粥

[配料]甘蔗汁毫升，高粱米克

[做法]甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可

[功效]补脾消食，清热生津

暑退秋澄转爽凉，

日光夜色两均长。

一轮穿桂香空照，

万里离人诉断肠。

《秋分》左河水